Catering w trasie koncertowej wymaga znacznie lepszego planowania niż jednorazowy catering na wydarzenie. Ekipa koncertowa często przemieszcza się między kolejnymi miastami, pracuje przez wiele godzin i ma bardzo ograniczony czas na przerwy. Dlatego jedzenie powinno być dostępne wtedy, kiedy jest potrzebne, a jego forma powinna pozwalać na szybkie i wygodne spożycie.
Catering na trasę koncertową może obejmować zarówno posiłki dla artystów, jak i jedzenie dla techników, realizatorów, obsługi sceny czy innych osób pracujących przy wydarzeniu. W zależności od harmonogramu można zaplanować śniadanie, lunch, przekąski przed koncertem oraz posiłek po zakończeniu występu.
W przypadku trasy koncertowej szczególnie ważna jest logistyka. Posiłek powinien być zaplanowany z uwzględnieniem godzin prób, montażu sceny, soundchecku, koncertu oraz demontażu. Party Boxy mogą być wygodnym rozwiązaniem, ponieważ można przygotować różne zestawy dla ekipy i udostępnić je w odpowiednim momencie.
Jak zaplanować catering na trasę koncertową?
Pierwszym krokiem jest przygotowanie harmonogramu dnia. Warto wiedzieć, o której godzinie ekipa przyjeżdża na miejsce, kiedy rozpoczyna się montaż, soundcheck i próba, o której zaczyna się koncert oraz kiedy przewidziany jest wyjazd do kolejnego miasta.
Na tej podstawie można ustalić godziny poszczególnych posiłków. Nie zawsze wszyscy członkowie ekipy będą mogli zjeść w tym samym czasie. Dlatego podczas trasy koncertowej lepiej sprawdzają się zestawy, które można łatwo odebrać i zjeść w krótkiej przerwie.
Ważna jest godzina, nie tylko liczba porcji
Przy cateringu koncertowym samo określenie liczby osób nie wystarczy. Równie ważny jest moment dostarczenia jedzenia. Posiłek przywieziony zbyt wcześnie może nie być dostępny w odpowiednim momencie, a dostarczony zbyt późno może kolidować z próbą lub występem.
Dlatego zamówienie warto planować razem z harmonogramem całego dnia. Szczególnie istotne są dni koncertowe, kiedy ekipa przez wiele godzin pracuje bez możliwości opuszczenia obiektu.
Kto powinien być uwzględniony w cateringu?
Catering na trasie koncertowej nie musi być przeznaczony wyłącznie dla artystów. Przy większej produkcji z jedzenia korzystają również technicy, realizatorzy dźwięku, oświetleniowcy, stage managerowie, obsługa sceny oraz inne osoby zaangażowane w organizację koncertu.
Przed zamówieniem warto więc przygotować rzeczywistą liczbę osób, które będą korzystać z cateringu. Dobrze również ustalić, czy wszyscy jedzą te same posiłki, czy część ekipy potrzebuje specjalnych wariantów.
Ekipa techniczna również potrzebuje odpowiedniego posiłku
Technicy często rozpoczynają pracę wiele godzin przed koncertem i kończą ją długo po zejściu artystów ze sceny. W ich przypadku szczególnie ważne są sycące posiłki oraz przekąski, które można zjeść w krótkiej przerwie.
Dlatego warto zaplanować catering nie tylko na moment koncertu, ale na cały dzień pracy ekipy. Pozwala to uniknąć sytuacji, w której część osób zostaje bez posiłku w najbardziej intensywnym momencie przygotowań.
Jedzenie dla ekipy przed koncertem
Przed koncertem ekipa potrzebuje przede wszystkim konkretnego posiłku. Powinien być sycący, ale jednocześnie wygodny do zjedzenia i odpowiednio zaplanowany czasowo. Nie zawsze jest możliwość zorganizowania wspólnego obiadu przy stole.
Dobrym rozwiązaniem może być Lunch Box. Indywidualny zestaw pozwala każdej osobie szybko odebrać posiłek i zjeść go w dogodnym momencie.
Przy większej ekipie można wykorzystać kilka różnych wariantów. Lunch Box 2 może uzupełnić podstawowe menu i zapewnić większą różnorodność.
Wrapy jako posiłek przed koncertem
Jeżeli ekipa ma niewiele czasu na przerwę, dobrym rozwiązaniem mogą być wrapy. Wrap Box jest wygodny do podania i nie wymaga organizowania pełnego nakrycia.
Można również wykorzystać Wrap Box 2, aby urozmaicić catering dla większej grupy. Takie zestawy dobrze sprawdzają się zarówno przed koncertem, jak i podczas dłuższej próby.
Lunch podczas dnia koncertowego
Jeżeli koncert odbywa się wieczorem, ekipa często spędza na miejscu znaczną część dnia. W takim przypadku lunch powinien być zaplanowany znacznie wcześniej niż sam występ. Pozwala to uniknąć sytuacji, w której przygotowania do koncertu kolidują z porą posiłku.
Lunch Boxy mogą być dostarczone wcześniej i rozdane uczestnikom w określonym czasie. To rozwiązanie szczególnie wygodne przy dużej ekipie, w której poszczególne osoby mają różne obowiązki i nie mogą zrobić sobie długiej wspólnej przerwy.
Przekąski backstage
Podczas trasy koncertowej nie wszystkie posiłki można zaplanować jako dłuższą przerwę. Próby, przygotowania do występu i obowiązki techniczne często sprawiają, że uczestnicy potrzebują jedzenia, po które można sięgnąć w dowolnym momencie.
W takich sytuacjach dobrze sprawdzają się mniejsze przekąski. Mini Sandwich Box może być wygodnym rozwiązaniem backstage. Kanapki można łatwo podać i zjeść bez organizowania pełnego posiłku.
Dobrym uzupełnieniem będzie Vegetables Box L. Warzywne przekąski są lżejszą alternatywą dla bardziej sycących produktów i mogą być dostępne dla ekipy przez dłuższy czas.
Jedzenie dostępne między próbą a koncertem
Backstage powinien być przygotowany tak, aby osoby pracujące przy koncercie mogły szybko sięgnąć po jedzenie. Nie zawsze jest możliwość wyznaczenia jednej wspólnej przerwy, dlatego wygodne przekąski dostępne przez określony czas są praktycznym rozwiązaniem.
Można połączyć kanapki, wrapy i lekkie przekąski. Dzięki temu członkowie ekipy mogą wybrać odpowiednią dla siebie porcję bez konieczności czekania na konkretną godzinę.
Catering po koncercie
Koniec koncertu nie zawsze oznacza koniec pracy. Po występie rozpoczyna się demontaż sceny, pakowanie sprzętu i przygotowanie do wyjazdu. W przypadku większych produkcji może to potrwać kilka godzin.
Dlatego warto uwzględnić również posiłek po koncercie. Szczególnie ważne jest to w przypadku ekip, które po zakończeniu występu mają jeszcze przed sobą długą podróż do kolejnego miasta.
Posiłek po koncercie
Po intensywnym dniu pracy dobrze sprawdzi się bardziej sycący zestaw. Można ponownie wykorzystać Lunch Box albo przygotować wrapy, które łatwo zabrać ze sobą w dalszą drogę.
Jeżeli posiłek ma być spożywany już po opuszczeniu obiektu, warto wybierać zestawy wygodne do transportu. Dzięki temu ekipa może otrzymać jedzenie przed wyjazdem i zjeść je później.
Różne diety w ekipie
Przy cateringu dla zespołu koncertowego warto wcześniej zebrać informacje o dietach i alergiach. W ekipie mogą znaleźć się osoby na diecie wegetariańskiej, wegańskiej lub bezglutenowej.
Nie trzeba przygotowywać całego cateringu w kilku wersjach. Można zamówić standardowe zestawy dla większości ekipy i dodać odpowiednią liczbę alternatywnych boxów.
Opcja wegetariańska
Dla osób niejedzących mięsa można zamówić Lunch Box Wege. Dobrym uzupełnieniem może być również Wrap Box Wege.
Opcja wegańska
Dla osób na diecie wegańskiej można przygotować Vegan Box. W przypadku większej ekipy warto wcześniej ustalić dokładną liczbę potrzebnych zestawów.
Opcja bezglutenowa
Dla osób unikających glutenu można wybrać Gluten Free Box. Przy ścisłej diecie bezglutenowej należy wcześniej przekazać cateringowi dokładne wymagania i potwierdzić skład oraz sposób przygotowania posiłku.
Catering dla całej ekipy koncertowej
Przy większej trasie koncertowej warto potraktować catering jako element całej logistyki produkcji. Liczba osób korzystających z posiłków może obejmować nie tylko artystów, ale również techników, realizatorów, kierowców i obsługę wydarzenia.
Dobrze przygotowany plan powinien uwzględniać liczbę osób, godziny pracy oraz momenty, w których poszczególne grupy mogą zrobić przerwę. Dzięki temu można odpowiednio rozłożyć posiłki w ciągu dnia.
Jak zaplanować catering na kilka dni trasy?
Przy trasie koncertowej składającej się z wielu występów warto zachować podobny schemat organizacji cateringu, ale jednocześnie dopasowywać go do harmonogramu każdego dnia. Każde miejsce może mieć inne godziny próby, koncertu i wyjazdu.
Najlepiej wcześniej przygotować liczbę osób korzystających z cateringu oraz zaplanować podstawowe posiłki. Następnie dla każdego dnia można ustalić godziny dostawy i konkretne zestawy.
Jeden schemat, różne miasta
Podczas trasy dobrze sprawdza się powtarzalny schemat: śniadanie lub lekki poczęstunek, lunch, przekąski backstage i posiłek po koncercie. Nie oznacza to jednak, że każdego dnia menu musi wyglądać identycznie.
Różne Party Boxy pozwalają zmieniać menu i jednocześnie zachować prostą organizację. Jednego dnia można wykorzystać Lunch Box i Wrap Box, a kolejnego postawić na inne przekąski.
Party Boxy na trasę koncertową
Party Boxy są wygodnym rozwiązaniem przy cateringu dla ekipy koncertowej, ponieważ można łączyć różne zestawy zależnie od momentu dnia. Nie trzeba przygotowywać jednego menu dla wszystkich.
Na lunch można wybrać Lunch Box lub Lunch Box 2. Na krótszą przerwę sprawdzą się Wrap Box albo Mini Sandwich Box.
Dla urozmaicenia można dodać Club Sandwich Box oraz Vegetables Box L. Osoby na specjalnych dietach mogą otrzymać odpowiednio Lunch Box Wege, Wrap Box Wege, Vegan Box lub Gluten Free Box.
Catering na koncert dla muzyków i techników
Catering koncertowy powinien uwzględniać specyfikę pracy całej ekipy. Muzycy, technicy i osoby odpowiedzialne za produkcję mogą mieć zupełnie inne godziny pracy, dlatego nie zawsze możliwe jest zorganizowanie jednej wspólnej przerwy.
Wygodniejsze może być przygotowanie jedzenia dostępnego w określonym przedziale czasu oraz indywidualnych zestawów dla osób, które muszą zjeść w konkretnym momencie. Dzięki temu catering nie koliduje z próbami, przygotowaniem sceny ani koncertem.
O czym pamiętać przed zamówieniem cateringu?
Przed zamówieniem warto dokładnie ustalić liczbę osób, harmonogram dnia oraz miejsce dostawy. W przypadku trasy koncertowej znaczenie ma również to, czy jedzenie będzie spożywane na miejscu, czy część zestawów ma zostać zabrana w dalszą podróż.
Warto również wcześniej zebrać informacje o dietach i alergiach. Przy większej ekipie dobrze przygotować listę osób wymagających konkretnych wariantów, aby uniknąć pomyłek przy wydawaniu posiłków.
Catering w trasie koncertowej – co wybrać?
Najważniejsze są wygoda, odpowiednie zaplanowanie godzin oraz różnorodność menu. Ekipa koncertowa może potrzebować kilku różnych posiłków w ciągu jednego dnia, dlatego catering warto dopasować do harmonogramu prób, koncertu i pracy technicznej.
Party Boxy pozwalają przygotować zarówno pełny lunch, jak i mniejsze przekąski backstage. Można połączyć Lunch Box, Wrap Box, Mini Sandwich Box, Club Sandwich Box i Vegetables Box L, a dodatkowo uwzględnić warianty wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe.
Dobrze zaplanowany catering pozwala ekipie skupić się na koncercie i produkcji wydarzenia, zamiast szukać jedzenia pomiędzy kolejnymi obowiązkami. Przy trasie koncertowej jest to szczególnie ważne, ponieważ każdy dzień ma własny harmonogram i często bardzo napięty czas pracy.
