Catering świąteczny dla firmy – jak wybrać menu dla dużego zespołu?

Przygotowanie cateringu świątecznego dla firmy, w której pracuje kilkanaście, kilkadziesiąt albo więcej osób, wymaga dobrego planowania. Przy dużym zespole nie wystarczy wybrać kilku ulubionych potraw. Trzeba uwzględnić liczbę uczestników, różne preferencje żywieniowe, sposób podania jedzenia oraz charakter samego spotkania. Dobrze przygotowane menu powinno być różnorodne, ale jednocześnie możliwe do sprawnego zamówienia i podania.

W przypadku dużej grupy szczególnie dobrze sprawdza się podział menu na kilka kategorii. Tradycyjne dania świąteczne mogą stanowić podstawę, a kanapki, finger food i desery uzupełniać całość. Dzięki temu pracownicy nie są ograniczeni do jednego rodzaju jedzenia, a organizator może łatwiej dopasować ilość poszczególnych zestawów do potrzeb zespołu.

Gotowe PartyBoxy są wygodnym rozwiązaniem przy takich zamówieniach, ponieważ można łączyć różne zestawy i zwiększać ich liczbę zależnie od wielkości firmy. Zamiast zamawiać każdą potrawę osobno, można zbudować całe menu z kilku konkretnych boxów i łatwiej kontrolować jego zakres.

Jak zaplanować catering dla dużego zespołu?

Planowanie najlepiej rozpocząć od ustalenia dokładnej liczby osób, które będą uczestniczyć w spotkaniu. Warto jednak rozróżnić liczbę wszystkich pracowników od rzeczywistej liczby uczestników wydarzenia. Jeśli firma zatrudnia 50 osób, ale na Wigilię firmową przyjdzie 40, to właśnie tę drugą liczbę należy przyjąć jako podstawę do planowania cateringu.

Następnie trzeba określić, jak będzie wyglądało spotkanie. Jeśli pracownicy usiądą przy wspólnym stole, menu może być bardziej zbliżone do klasycznej kolacji wigilijnej. Jeśli wydarzenie odbędzie się w biurze i będzie miało charakter integracyjny, warto zwiększyć udział przekąsek, które można wygodnie zjeść podczas rozmów.

Przy dużej grupie dobrze również zaplanować jedzenie w kilku kategoriach. Dzięki temu łatwiej kontrolować zarówno ilość, jak i koszt zamówienia. Podstawą mogą być tradycyjne dania, natomiast przekąski i desery można dobrać w zależności od budżetu i czasu trwania wydarzenia.

Ile rodzajów jedzenia wybrać?

Duży zespół oznacza większą różnorodność preferencji. Nie oznacza to jednak, że trzeba zamawiać kilkadziesiąt różnych produktów. Znacznie lepiej stworzyć kilka grup jedzenia, które razem zapewnią odpowiedni wybór. W praktyce może to być tradycyjny zestaw świąteczny, przekąski oraz desery.

Takie rozwiązanie jest również wygodniejsze organizacyjnie. Jeśli każdy rodzaj jedzenia jest zamawiany osobno, przy większej liczbie pracowników szybko powstaje bardzo długa lista produktów. Gotowe zestawy pozwalają ograniczyć liczbę pozycji w zamówieniu, a jednocześnie zapewnić wiele różnych smaków.

Warto też zastanowić się, które elementy menu powinny być dostępne przez cały czas spotkania. Kanapki i finger food mogą być ustawione na bufecie od początku wydarzenia, natomiast bardziej tradycyjne dania można podać w określonym momencie. Desery z kolei dobrze sprawdzają się jako osobna strefa dostępna przy kawie i herbacie.

Tradycyjne dania jako podstawa menu

Jeśli spotkanie ma mieć charakter Wigilii firmowej, warto rozpocząć od tradycyjnych dań. Pierogi z kapustą i grzybami, ryba po grecku, śledzie i sałatka jarzynowa dobrze pasują do świątecznego charakteru wydarzenia. Można również uwzględnić paszteciki, pieczywo oraz inne dania znajdujące się w większych zestawach.

Christmas Mix Box L jest przeznaczony dla 4-6 osób i może stanowić podstawę takiego menu. W zestawie znajdują się między innymi sałatka jarzynowa, ryba po grecku, dwa rodzaje śledzia, 12 pierogów z kapustą i grzybami oraz paszteciki. Zestaw obejmuje również pieczone mięsa, pasztet i pieczywo.

Przy dużej firmie można wykorzystać kilka takich zestawów. Ich zaletą jest to, że każdy kolejny box zwiększa ilość całego zestawu dań, a nie tylko jednego produktu. Dzięki temu można stosunkowo łatwo zaplanować podstawę menu dla większej liczby pracowników.

Przekąski dla dużej grupy pracowników

Przy dużym zespole warto uwzględnić przekąski, ponieważ pracownicy nie zawsze będą korzystać z cateringu w tym samym momencie. Podczas firmowego spotkania część osób może rozmawiać przy stole, inne mogą stać w grupach, a jeszcze inne dołączyć do wydarzenia później. Przekąski pozwalają zapewnić jedzenie dostępne przez większą część spotkania.

Dobrym wyborem są produkty, które można łatwo porcjować i ustawić na bufecie. Dzięki temu nie trzeba organizować pełnego nakrycia dla każdego pracownika. Kanapki, finger food oraz niewielkie porcje tradycyjnych potraw sprawdzają się w takich warunkach znacznie lepiej niż dania wymagające skomplikowanego serwowania.

Przy dużym zespole warto również rozstawić kilka zestawów w różnych miejscach. Dzięki temu pracownicy nie będą musieli gromadzić się przy jednym stole. Jest to szczególnie ważne w przypadku większych biur, gdzie jedna strefa bufetowa może szybko stać się niewystarczająca.

Kanapki i finger food na firmowe święta

Świąteczne kanapki są jednym z najprostszych sposobów na uzupełnienie cateringu. Można je łatwo podać, a pracownicy mogą sięgać po nie w dowolnym momencie. Nie wymagają również organizowania pełnej kolacji, dlatego dobrze pasują do mniej formalnych spotkań.

Christmas Sandwich Box zawiera 25 świątecznych kanapek w pięciu wariantach i jest przeznaczony dla 4-6 osób. Wśród propozycji znajdują się między innymi śledzik na musie buraczkowym, szarpana kaczka na musie brzoskwiniowym, pasta łososiowa oraz pastrami wołowe.

Jeżeli firma chce postawić na bardziej rozbudowane finger food, można wykorzystać również Christmas Finger Box 1 lub Christmas Finger Box 2. Takie zestawy pozwalają uzupełnić tradycyjne menu o mniejsze porcje różnych przekąsek i zwiększyć różnorodność całego cateringu.

Desery dla dużego zespołu

Przy większej liczbie pracowników warto również zaplanować słodką część menu. Desery mogą być podawane po głównym posiłku albo pozostawione w osobnej strefie razem z kawą i herbatą. To szczególnie wygodne podczas spotkań, które trwają kilka godzin.

Christmas Dessert Box jest przeznaczony dla 4-6 osób i zawiera trzy rodzaje deserów: kluski z makiem, pannę cottę makową oraz sernik z rodzynkami na kruszonce. Przy większej grupie można zamówić kilka zestawów i ustawić je w osobnej części bufetu.

Można również wykorzystać Christmas Sweet Box 1 lub Christmas Sweet Box 2. Różne rodzaje deserów pozwalają stworzyć bardziej urozmaiconą ofertę słodkości bez konieczności zamawiania każdego ciasta osobno. Przy dużym zespole kilka różnych zestawów może być wygodniejszym rozwiązaniem niż jeden rodzaj deseru w dużej ilości.

Jak uwzględnić różne preferencje pracowników?

W dużym zespole różnice w preferencjach żywieniowych są czymś naturalnym. Nie wszyscy pracownicy będą jeść śledzie, ryby czy mięso, a część osób może preferować lżejsze przekąski. Dlatego przed przygotowaniem dużego zamówienia warto zebrać podstawowe informacje od uczestników.

Nie oznacza to jednak konieczności tworzenia osobnego menu dla każdej osoby. Przy dużym wydarzeniu znacznie lepiej sprawdza się różnorodny bufet. Jeśli oprócz tradycyjnych dań pojawią się kanapki, przekąski i desery, każdy pracownik będzie miał większą możliwość wyboru.

Warto również wcześniej sprawdzić skład poszczególnych zestawów. Przy większym zamówieniu takie przygotowanie pozwala uniknąć sytuacji, w której duża część jedzenia trafia do grupy pracowników, którzy nie mogą lub nie chcą z niego korzystać.

Jak podzielić catering na kilka stref?

Przy kilkudziesięciu pracownikach ustawienie całego jedzenia na jednym małym stole może powodować kolejki i utrudniać korzystanie z cateringu. Dlatego warto podzielić przestrzeń na kilka stref. Tradycyjne dania mogą znajdować się w jednym miejscu, przekąski w kolejnym, a desery i napoje w jeszcze innej części biura.

Takie rozwiązanie pozwala również lepiej kontrolować przebieg spotkania. Pracownicy mogą najpierw korzystać z przekąsek, następnie przejść do głównego posiłku, a później skorzystać ze strefy deserowej. Nie trzeba przy tym organizować jednej dużej kolejki do całego cateringu.

Przy dużym wydarzeniu warto również odpowiednio wcześniej przygotować talerze, sztućce, serwetki i kubki. Jeśli większość menu stanowią przekąski, nie trzeba przygotowywać pełnego nakrycia dla każdego pracownika. Wszystko zależy od formy spotkania i sposobu serwowania.

Przykładowe menu dla dużej firmy

Przykładowe menu dla większego zespołu można oprzeć na trzech kategoriach. Pierwszą będą tradycyjne dania świąteczne, drugą przekąski, a trzecią desery. Taki układ zapewnia różnorodność i pozwala pracownikom korzystać z jedzenia w różny sposób.

Przy zespole liczącym 24 osoby można przykładowo wykorzystać cztery Christmas Mix Box L. Każdy zestaw przeznaczony jest dla 4-6 osób, więc cztery boxy stanowią podstawę cateringu dla większej grupy. Następnie można uzupełnić menu o Christmas Sandwich Boxy i desery, zależnie od charakteru spotkania.

Jeśli firma organizuje bardziej swobodne Christmas Party, można zwiększyć udział kanapek i finger food. Jeżeli natomiast wydarzenie ma charakter tradycyjnej Wigilii, większą część budżetu warto przeznaczyć na klasyczne dania świąteczne.

Przykładowo cztery Christmas Mix Box L kosztują 1920 zł. Jeśli do tego firma zamówi cztery Christmas Sandwich Boxy, koszt wzrośnie o 1320 zł, czyli do 3240 zł. Takie zestawienie daje bazę tradycyjnych dań oraz 100 świątecznych kanapek.

Jeżeli do menu dodamy cztery Christmas Dessert Boxy, całkowity koszt przykładowego zamówienia wyniesie 4960 zł. Przy 24 pracownikach daje to około 207 zł na osobę. Jest to przykład pełnego, rozbudowanego menu, a nie konieczny poziom zamówienia dla każdego dużego zespołu.

Jak policzyć ilość jedzenia?

Najprościej zacząć od liczby osób i przeliczyć, ile uczestników przypada na jeden zestaw. Jeśli box jest przeznaczony dla 4-6 osób, przy większej grupie należy dobrać odpowiednią liczbę zestawów. Przy planowaniu warto przyjąć rzeczywistą liczbę uczestników, a nie maksymalną liczbę zatrudnionych w firmie.

Następnie trzeba określić, czy każdy zestaw będzie pełnił funkcję głównego posiłku, czy tylko dodatku. Jeśli Christmas Mix Box stanowi podstawę całego menu, potrzebna będzie większa liczba zestawów. Jeśli natomiast pojawiają się również kanapki i finger food, można inaczej rozłożyć proporcje.

Przy dłuższym wydarzeniu warto również zostawić niewielki zapas. Nie każdy pracownik zje tyle samo, a niektóre potrawy mogą cieszyć się większą popularnością. Zamiast zwiększać wszystkie elementy menu, można dodatkowo zamówić zestawy z tymi produktami, które najprawdopodobniej będą najbardziej popularne.

Jak kontrolować budżet przy dużym zamówieniu?

Przy dużej liczbie pracowników nawet niewielka zmiana kosztu przypadającego na jedną osobę może znacząco wpłynąć na całkowitą wartość zamówienia. Dlatego warto ustalić budżet jeszcze przed wyborem wszystkich elementów menu. Najpierw określ kwotę na osobę, następnie pomnóż ją przez liczbę uczestników i dopiero wtedy wybieraj zestawy.

Przy ograniczonym budżecie można oprzeć catering na jednym podstawowym zestawie i dodać tylko wybrane przekąski. Nie trzeba od razu zamawiać pełnego menu obejmującego wszystkie kategorie. Czasami lepiej wybrać dwa lub trzy rodzaje jedzenia i zapewnić ich odpowiednią ilość.

Przy większym budżecie warto natomiast zwiększyć różnorodność. Zamiast zamawiać wyłącznie większą ilość jednego produktu, można przeznaczyć część środków na przekąski lub desery. Dzięki temu catering będzie bardziej atrakcyjny dla całego zespołu.

Warto również uwzględnić koszt dostawy. Przy planowaniu całego budżetu nie należy patrzeć wyłącznie na cenę samych zestawów. Ostateczny koszt zamówienia powinien obejmować wszystkie elementy związane z dostarczeniem cateringu.

Najczęstsze pytania

Jak wybrać catering świąteczny dla dużej firmy?
Najlepiej zacząć od liczby uczestników, charakteru spotkania i budżetu. Następnie warto podzielić menu na tradycyjne dania, przekąski i desery.

Co zamówić dla dużego zespołu na Wigilię firmową?
Dobrym rozwiązaniem są tradycyjne potrawy, takie jak pierogi, ryba po grecku i śledzie, uzupełnione o kanapki, finger food oraz desery.

Ile jedzenia zamówić dla kilkudziesięciu pracowników?
Ilość należy dopasować do liczby uczestników, czasu trwania wydarzenia oraz tego, czy catering będzie głównym posiłkiem. Gotowe zestawy dla 4-6 osób ułatwiają przeliczanie potrzebnej liczby boxów.

Czy przy dużej firmie warto zamawiać kilka różnych PartyBoxów?
Tak. Połączenie różnych zestawów pozwala zwiększyć różnorodność menu i dopasować je do różnych preferencji pracowników.

Czy na dużej Wigilii firmowej warto podać finger food?
Tak. Małe przekąski są wygodne podczas spotkań, w których pracownicy rozmawiają i przemieszczają się po biurze.

Jak ograniczyć koszt cateringu dla dużego zespołu?
Najlepiej wcześniej ustalić budżet na osobę i dopasować do niego liczbę oraz rodzaj zestawów. Nie trzeba zamawiać wszystkich kategorii jedzenia.

Czy warto przygotować osobną strefę deserową?
Tak. Przy dużym spotkaniu oddzielenie deserów od głównych dań ułatwia organizację bufetu i pozwala pracownikom korzystać ze słodkości również w dalszej części wydarzenia.

Catering świąteczny dla firmy – jak wybrać menu dla dużego zespołu?

Przy dużym zespole najważniejsze są różnorodność, odpowiednia ilość jedzenia i dobra organizacja. Nie trzeba jednak tworzyć skomplikowanego menu z kilkudziesięciu pojedynczych produktów. Znacznie łatwiej oprzeć catering na kilku gotowych zestawach i odpowiednio dopasować ich liczbę do uczestników.

Tradycyjne dania mogą stworzyć podstawę świątecznego menu, natomiast kanapki i finger food sprawdzą się podczas swobodnej części spotkania. Desery można z kolei ustawić w osobnej strefie i podawać razem z kawą i herbatą. Taki podział pozwala przygotować catering, który będzie wygodny zarówno podczas uroczystej Wigilii, jak i większego Christmas Party.

Jeśli szukasz cateringu świątecznego dla firmy, sprawdź świąteczne PartyBoxy PartyBox by Przełom. Możesz łączyć różne zestawy i dopasować ich liczbę do wielkości zespołu oraz założonego budżetu.

Przy większym wydarzeniu warto zaplanować zamówienie z wyprzedzeniem. Ustalenie liczby uczestników, budżetu i charakteru spotkania pozwoli dobrać odpowiednie menu i sprawnie przygotować świąteczny catering dla całego zespołu.